Blomkålscreme

Ingredienser til 6 personer:
250 g. blomkål

1 stor kartoffel (125 g)

½ løg

1 spsk. olivenolie

1 dl. madlavningsfløde

Salt

Peber

Evt. 1 tsk. trøffelolie eller lign.

Fremgangsmåde:
Rens blomkålen og skær den i mindre stykker. Skræl kartoflen og skær den i nogle mindre stykker end blomkålen. Kog blomkål og kartoffel i letsaltet vand, til de er møre. Lad dryppe af.

Pil løget, og hak det fint. Steg det klart på panden. Blend blomkål, kartoffel og løg glat med lidt af fløden med en stavblender eller i en blender. Rør resten af fløden i. Smag til med salt, peber og evt. trøffelolie.

Server cremen som tilbehør.

Print Friendly, PDF & Email

Skriv et svar