Grovboller

24 stk.

50 g. gær

3 dl. vand

¾ dl. cremefraiche

2 æg

2 tsk. salt

1 tsk. sukker

250 g. rugsigtemel eller grahamsmel

500 g. hvedemel

80 g. havregryn

150 g. blødt smør

1 æg til pensling

Gæren udrøres med det lunkne vand. Æg, cremefraiche, blødt smør, salt, sukker, rugsigtemel/grahamsmel og havregryn tilsættes. Hvedemel tilsættes, så meget som den kan tage.

Stilles til hævning 30 min. tildækket med fugtigt klæde.
Arbejdes igennem og formes til 24 boller. De efter hæver på en smurt bageplade i 15 min.
Pensles med pisket æg og bages midt i ovnen ved 200˚

i 10 – 12 minutter.

Print Friendly, PDF & Email

Skriv et svar