Salat med vagtelæg og bacon

4 personer:

ca. 1 l. forskellige salater, revet/skåret i små stykker

12 skiver bacon

8 vagtelæg

1 spsk. olivenolie

1 spsk. citronsaft

groft peber

Rist baconen sprød på panden og læg den til afdrypning på fedtsugende papir. Hæld det meste af baconfedtet fra panden. Stik hul på vagtelæggenes skal med en kniv og lad den forsigtigt glide ned på panden. Steg dem et par minutter. Anret bacon og vagtelæg på salatbladene. Drys olie, citronsaft og peber over og server salaten, mens vagtelæggene er varme.

OBS. Til salaten bruges forskellige salattyper, som giver en kraftig smag, f.eks. radicchio, krølsalat, friseé og feldsalat.

Print Friendly, PDF & Email

Skriv et svar