Hvedeknopper

Ingredienser: (20 stk.)
½ l. mælk

60 g. florsukker

10 g. salt

60 g. gær

50 g. æg (1 stk.)

150 g. smør eller margarine

20 g. kardemomme

evt. 10 g. revet citron

1 kg. mel


Fremgangsmåde:
Mælken lunes og blandes med ovenstående. Derefter tilsættes 1 kg. mel, og dejen æltes, så den bliver glat som hud. Dejen henstilles et lunt sted i 30 min. Luften slås ud af dejen, som herefter skal henstå i 30 min. Dejen skæres ud i 20 stk., formes til boller og stilles helt tæt sammen i en bradepande. Herefter henstilles knopperne tildækket med plastic i 45-60 min. Bages ved 220-230 grader i 15 min.

Print Friendly, PDF & Email

Skriv et svar